10 loại thực phẩm hỗ trợ làn da tươi trẻ, rạng rỡ

Collagen , chịu trách nhiệm duy trì sức khỏe cho da, tóc và móng, đang là một chủ đề nóng hổi. Từ dạng bột, viên nén đến đồ uống collagen, quy mô thị trường thực phẩm bổ sung collagen ước tính đạt 5,9 tỷ đô la trong năm nay và dự kiến ​​sẽ đạt 8,2 tỷ đô la vào năm 2030, theo báo cáo của Mordor Intelligence . Quả là một con số khổng lồ.

Nhưng collagen — chiếm hơn 30% tổng lượng protein trong cơ thể chúng ta — thực sự tồn tại rất nhiều trong thực phẩm chúng ta ăn. Mặc dù đúng là lượng collagen dự trữ tự nhiên của chúng ta sẽ cạn kiệt khi chúng ta già đi, nhưng những gì chúng ta tiêu thụ thực sự có ảnh hưởng đến mức độ collagen của chúng ta.

Vai trò của thực phẩm trong việc duy trì collagen

Các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia chế độ ăn uống đều đồng ý rằng thực phẩm nguyên chất và thay đổi lối sống nên là giải pháp đầu tiên trước khi chuyển sang dùng thực phẩm bổ sung.

Chuyên gia dinh dưỡng Nirvana Abou-Gabal cho biết: “Những thói quen này dễ duy trì hơn về lâu dài, rẻ hơn so với việc mua các loại thực phẩm bổ sung đắt tiền, và nhìn chung rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của một người. Tôi luôn đảm bảo khách hàng của mình ăn đủ protein trước khi cân nhắc sử dụng thực phẩm bổ sung. Collagen được tạo thành từ các axit amin glycine, proline và hydroxyproline, có trong các loại thực phẩm như thịt, cá, gia cầm, đậu nành, trứng và các loại đậu. Nếu khách hàng không đáp ứng đủ lượng protein khuyến nghị hàng ngày, thì việc bổ sung collagen có thể sẽ là một sự lãng phí tiền bạc.”

Chuyên gia dinh dưỡng tại thương hiệu thực phẩm bổ sung Together Health, Lola Biggs, đồng tình với quan điểm này. “Cơ thể bạn tự nhiên tạo ra collagen từ thực phẩm trên đĩa, và nó nhận biết chính xác cách sử dụng những dưỡng chất này. Khách hàng đạt được kết quả tốt hơn với thực phẩm giàu collagen vì họ không chỉ nhận được các dưỡng chất riêng lẻ mà còn nhận được tất cả các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa hoạt động cùng nhau. Hãy coi thực phẩm như ngôn ngữ ưa thích của cơ thể bạn.”

Ngoài ra, chế độ ăn uống cân bằng còn “thúc đẩy quá trình phục hồi mô, sức khỏe làn da, khả năng phục hồi và giúp chống lại tình trạng căng thẳng oxy hóa gây lão hóa tế bào sớm, điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh phục hồi và sức khỏe tinh thần”, Séverine Périllat, chuyên gia dinh dưỡng tại Clinic Les Alpes, nơi các chương trình ưu tiên thực phẩm giàu dinh dưỡng và chưa qua chế biến, cho biết thêm.

Các chất dinh dưỡng thiết yếu nhất để tăng cường và duy trì collagen

Abou-Gabal phân tích ba chất dinh dưỡng quan trọng nhất mà cơ thể bạn cần để tạo ra và duy trì collagen:

• Thực phẩm giàu protein: Quá trình tổng hợp collagen cần có các axit amin glycine, proline và hydroxyproline.
• Thực phẩm giàu vitamin C: Một chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen của cơ thể.
• Thực phẩm giàu kẽm: một yếu tố quan trọng trong quá trình sản xuất collagen.

10 loại thực phẩm tốt nhất để tăng cường và duy trì collagen

Biggs chia sẻ danh sách thực phẩm cần bổ sung collagen:

• Nước dùng xương tự làm: Món ăn truyền thống được ưa chuộng này cung cấp collagen trực tiếp cho cơ thể bạn dưới dạng dễ hấp thụ.
• Cá hồi còn da: Cá hồi giàu omega-3 giúp giảm viêm và da cá hồi chứa collagen peptide mà cơ thể bạn có thể sử dụng làm khuôn mẫu.
• Gà có da giòn: Da rất giàu collagen và việc sử dụng xương để làm nước dùng sẽ mang lại cho bạn gấp đôi lợi ích.
• Lòng trắng trứng: Chứa hàm lượng proline cao, một trong những axit amin quan trọng mà cơ thể bạn cần để tạo ra collagen.
• Trái cây họ cam quýt: Cam, chanh và bưởi cung cấp vitamin C, rất cần thiết để liên kết các sợi collagen với nhau.
• Quả mọng: Dâu tây, việt quất và mâm xôi cung cấp vitamin C cùng các hợp chất thực vật giúp bảo vệ collagen hiện có của bạn khỏi bị hư hại.
• Kiwi: Kiwi chứa nhiều vitamin C hơn cam. Kiwi là món ăn nhẹ hoàn hảo giúp bổ sung collagen.
• Ớt chuông: Ớt chuông đỏ và vàng có hàm lượng vitamin C ấn tượng, thậm chí còn nhiều hơn cả cam quýt. Tốt nhất nên ăn sống để giữ được tất cả các chất dinh dưỡng.
• Hạt bí ngô và hạt điều: Những loại hạt này cung cấp kẽm và đồng có tác dụng như “chất keo” cho cấu trúc collagen của bạn.
• Động vật có vỏ: Hàu, trai và tôm chứa nhiều kẽm và đồng giúp tăng cường mạng lưới collagen của bạn.

Làm thế nào để tối đa hóa lợi ích tăng cường collagen của thực phẩm

“Cách chúng ta chuẩn bị và thưởng thức bữa ăn, cùng với những nguyên liệu khác mà chúng ta có thể kết hợp với chúng, chắc chắn có thể ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng của thực phẩm, cũng như khả dụng sinh học của chúng”, Abou-Gabal nói. Điều này có nghĩa là một đĩa ớt chuông chiên sẽ không cung cấp cùng một lượng chất dinh dưỡng so với khi trộn vào salad hoặc nấu chín sơ.

“Đối với thực phẩm giàu vitamin C, tốt nhất là nên dùng lửa nhỏ [nhiệt độ cao có thể làm giảm vitamin C]. Hãy thưởng thức trái cây sống và hấp sơ rau củ nếu có thể. Thêm ớt tươi hoặc vắt một ít chanh vào cuối quá trình nấu để giữ lại vitamin C”, Biggs chia sẻ. Ông cũng khuyên nên ninh nước dùng xương trong thời gian dài (khoảng 8 đến 12 tiếng) với “một chút giấm táo để giúp chiết xuất collagen tối đa”. Nếu bạn không có nhiều thời gian, nồi áp suất có thể nấu trong hai tiếng.

Biggs cho biết: “Hãy chọn phương pháp nấu ăn nhẹ nhàng như luộc, hấp hoặc nấu chậm thay vì nướng hoặc chiên ở nhiệt độ cao, vì phương pháp này có thể làm hỏng protein và tạo ra các hợp chất làm cứng collagen”.

Kết hợp thực phẩm giàu collagen với thực phẩm giàu vitamin C trong cùng một bữa ăn cũng sẽ có ích, vì vitamin C giúp tối ưu hóa quá trình tổng hợp collagen. Hãy thử kết hợp cá hồi với rau lá xanh.

Chúng ta nên ăn thực phẩm tăng cường collagen thường xuyên như thế nào?

Đừng suy nghĩ quá nhiều. Biggs nói: “Tôi khuyên khách hàng của mình nên hướng đến mục tiêu mà tôi gọi là ‘đĩa collagen’ mỗi ngày”.

Điều này có nghĩa là “ăn nước dùng xương hoặc protein giàu collagen hầu hết các ngày trong tuần, ăn cá nhiều dầu hai đến ba lần một tuần, ăn trái cây hoặc rau củ giàu vitamin C trong mỗi bữa ăn và rắc hạt lên salad hoặc một nắm hạt điều mỗi ngày để bổ sung khoáng chất”.

Những thực phẩm làm giảm lượng collagen

Abou-Gabal cho biết: “Có bằng chứng cho thấy chế độ ăn nhiều đường và sản phẩm cuối của quá trình glycat hóa nâng cao [thực phẩm có thể dẫn đến tăng căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm, chẳng hạn như quá nhiều thịt đỏ và đồ chiên rán] có thể ảnh hưởng xấu đến quá trình sửa chữa collagen của cơ thể”, nhưng bà cảnh báo không nên áp dụng chế độ ăn kiêng hạn chế vì nó có thể ảnh hưởng đến cả sức khỏe thể chất và tinh thần của bạn.

“Thay vào đó, tôi khuyến khích khách hàng của mình tập trung vào việc nuôi dưỡng niềm vui và học cách lắng nghe và đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Uống đủ nước, bổ sung thực phẩm chống viêm, ăn nhiều rau củ quả đủ màu sắc, và xây dựng chế độ ăn uống cân bằng là công thức tốt nhất cho làn da, móng tay và mái tóc khỏe mạnh”, cô gợi ý.

Theo Biggs, việc nướng hoặc chiên ngập dầu thường xuyên sẽ tạo ra các hợp chất làm hỏng collagen hiện có. Để tránh điều này, hãy chọn phương pháp nấu nướng nhẹ nhàng hơn bất cứ khi nào có thể. Uống quá nhiều rượu cũng là một thủ phạm. “Nó cản trở quá trình phục hồi của cơ thể và làm cạn kiệt các vitamin quan trọng hỗ trợ sản xuất collagen“, Biggs chia sẻ.

Khi nào nên dùng thực phẩm bổ sung

Nếu chế độ ăn uống của bạn có tất cả những điều trên và bạn vẫn có lý do để bổ sung collagen, tốt nhất bạn nên nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe và cân nhắc sử dụng thêm các loại thực phẩm bổ sung. “Hoặc, nếu khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng gặp vấn đề, việc tham khảo ý kiến ​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe có thể hữu ích”, Abou-Gabal nói.

Mặc dù thực phẩm rất cần thiết để hỗ trợ cơ thể sản xuất collagen tự nhiên, nhưng nó không thể đảo ngược hoàn toàn tình trạng mất collagen do tuổi tác.

Tiến sĩ Périllat cho biết: “Quá trình tổng hợp collagen tự nhiên chậm lại theo tuổi tác, và mặc dù các thực phẩm giàu dinh dưỡng – như thực phẩm giàu vitamin C, protein, kẽm và chất chống oxy hóa – có thể giúp duy trì và hỗ trợ collagen hiện có, nhưng chúng không thể thay thế hoàn toàn lượng collagen đã mất theo thời gian”. Tuy nhiên, những gì chúng có thể làm là làm chậm đáng kể quá trình thoái hóa collagen và hỗ trợ sức khỏe làn da và khớp.

Périllat cho biết thêm: “Đối với một số cá nhân, đặc biệt là những người có nhu cầu đặc biệt, thực phẩm bổ sung collagen chất lượng cao có thể hỗ trợ thêm khi sử dụng cùng với chế độ ăn giàu dinh dưỡng.”

=====================

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI NIPPON OLIVE VIỆT NAM

Đơn vị độc quyền phân phối mỹ phẩm ô liu Nhật Bản

• 124 Trần Quang Khải, phường Tân Định, TP.HCM (Tòa nhà AKURUHI TOWER)
• Điện thoại: 0937.125.363
• Email: info@nippon-olive.vn
• Website: nippon-olive.vn

#myphamoliu #myphamoliuChinhHang #myphamoliuTuNhien #myphamoliuHuuCo #myphamoliuChongLaoHoa #myphamoliuDuongDa #myphamoliuDiuNhẹ #myphamoliuSangDa #myphamoliuAnToan #myphamoliuChoMoiLoaiDa